Pierwszy rozdział mangi One Piece ukazał się po raz pierwszy w 1997 roku w magazynie Weekly Shōnen Jump. Jak sama nazwa wskazuje, każdy kolejny numer Jumpa (jak i każdy kolejny rozdział One Piece) ukazuje się co tydzień. Biorąc jednak pod uwagę podwójne wydania magazynu, jak i przerwy autora, daje to średnio 45-48 rozdziałów w ciągu roku. Trzy do czterech miesięcy po ukazaniu się rozdziałów w Jumpie, są one zbierane i wydawane w postaci tomów. Jeden tom mangi mieści średnio od 9 do 11 rozdziałów, co daje około 200 stron. Niestety ze względów ekonomicznych, wszystkie kolorowe strony, które ukazały się w Jumpie, w tomach przedstawione są w odcieniach szarości.
W Polsce manga One Piece ukazuje się nakładem wydawnictwa JPF.
Poniżej znajduje się podział na sagi i wątki z oficjalnej strony One Piece. Poszczególne wątki odpowiadają wyspom, które Słomkowi odwiedzili w każdej z sag. Warto tutaj zaznaczyć, że w języku japońskim nie występuje rozróżnienie pomiędzy sagą i wątkiem (tak jak w języku angielskim mamy słowa „saga” i „story arc”) i odpowiada za nie jedno pojedyńcze słowo.
| Sagi i wątki: | Rozdziały: | Tomy: |
| Saga East Blue | 1-101 (101 rodziałów) | 1-12 (12 tomów) |
| ☸ Wyspa Dawn | 1 (1 rodział) | 1 (1 tom) |
| ☸ Wyspa Goat | 2 (1 rodział) | 1 (1 tom) |
| ☸ Shells Town | 3-7 (5 rodziałów) | 1 (1 tom) |
| ☸ Archipelag Organ | 8-21 (14 rodziałów) | 1-3 (3 tomy) |
| ☸ Wyspa Dziwnych Zwierząt | 22 (1 rozdział) | 3 (1 tom) |
| ☸ Archipelag Gecko | 23-41 (9 rozdziałów) | 3-5 (3 tomy) |
| ☸ Morska Restauracja Baratie | 42-68 (27 rozdziałów) | 5-8 (4 tomy) |
| ☸ Archipelag Conomi | 69-95 (27 rozdziałów) | 8-11 (4 tomy) |
| ☸ Logue Town | 96-101 (6 rozdziałów) | 11-12 (2 tomy) |
| Saga Alabasta | 102-218 (117 rozdziałów) | 12-24 (13 tomów) |
| ☸ Reverse Mountain | 102-105 (4 rozdziały) | 12 (1 tom) |
| ☸ Wyspa Kaktusów | 106-114 (9 rozdziałów) | 12-13 (2 tomy) |
| ☸ Little Garden | 115-129 (15 rozdziałów) | 13-15 (3 tomy) |
| ☸ Wyspa Drum | 130-154 (25 rozdziałów) | 15-17 (3 tomy) |
| ☸ Królestwo Alabasty | 155-218 (64 rozdziały) | 17-24 (8 tomów) |
| Saga Skypiea | 219-303 (85 rozdziałów) | 24-32 (9 tomów) |
| ☸ Jaya | 219-236 (18 rozdziałów) | 24-25 (2 tomy) |
| ☸ Skypiea | 237-303 (67 rozdziałów) | 26-32 (7 tomów) |
| Saga Water 7/Enies Lobby | 304-441 (138 rozdziałów) | 32-46 (15 tomów) |
| ☸ Long Ring Long Land | 304-321 (18 rozdziałów) | 32-34 (3 tomy) |
| ☸ Water 7 | 322-375 (54 rozdziały) | 34-39 (6 tomów) |
| ☸ Enies Lobby | 376-430 (55 rozdziałów) | 39-44 (6 tomów) |
| ☸ Water 7 po ocaleniu Robin | 431-441 (11 rozdziałów) | 45-46 (2 tomy) |
| Saga Thriller Bark | 442-490 (49 rozdziałów) | 46-50 (5 tomów) |
| ☸ Thriller Bark | 442-490 (49 rozdziałów) | 46-50 (5 tomów) |
| Saga wojny na szczycie | 491-597 (107 rozdziałów) | 50-61 (11 tomów) |
| ☸ Archipelag Sabaody | 491-513 (23 rozdziały) | 50-53 (4 tomy) |
| ☸ Wyspa kobiet Amazon Lily | 514-524 (11 rozdziałów) | 53-54 (2 tomy) |
| ☸ Impel Down | 525-548 (24 rozdziały) | 54-56 (3 tomy) |
| ☸ Marineford | 549-581 (33 rozdziały) | 56-59 (4 tomy) |
| ☸ Wojna na szczycie - konkluzja | 582-597 (16 rozdziałów) | 59-61 (3 tomy) |
| Saga Wyspy Ryboludzi | 598-653 (56 rozdziałów) | 61-66 (6 tomów) |
| ☸ Archipelag Sabaody (2 lata później) | 598-602 (5 rozdziałów) | 61 (1 tom) |
| ☸ Wyspa Ryboludzi | 603-653 (51 rozdziałów) | 61-66 (6 tomów) |
| Saga Punk Hazard | 652-699 (48 rozdziałów) | 66-70 (5 tomów) |
| ☸ Punk Hazard | 652-699 (48 rozdziałów) | 66-70 (5 tomów) |
| Saga Dressrosa | 700-801 (102 rozdziały) | 70-80 (10 tomów) |
| ☸ Dressrosa | 700-801 (102 rozdziały) | 70-80 (10 tomów) |
| Saga Zou | 802-822 (21 rozdziałów) | 80-82 (3 tomy) |
| ☸ Zou | 802-822 (21 rozdziałów) | 80-82 (3 tomy) |
| Saga Wyspy Whole Cake | 823-908 (86 rozdziałów) | 82-90 |
| ☸ Totto Land | 823-908 (86 rozdziałów) | 82-90 |
| Saga Kraju Wano | 909-1057 | 90-105 |
| ☸ Kraj Wano | 909-1057 | 90-105 |
| Saga Finałowa | 1058-obecnie | 105-obecnie |
| ☸ Egghead | 1058-obecnie | 105-obecnie |
